Le Buddah Bowl, c’est le plat tendance sur les réseaux sociaux… ce que j’apprécie, c’est l’harmonie entre les couleurs et les saveurs. C’est un plat entièrement végétarien, healthy qui se compose de légumineuses, protéines, vitamines et fibres. Vous pouvez y mettre des aliments cuits et crus.
J’espère que ce nouveau post recette vous plaira, je vous embrasse, prenez soin de vous !
Voici la recette :
- 1 boîte de pois-chiches
- des poivrons crus ( 1/2 poivron rouge et vert)
- 1 œuf
- 1 oignon blanc
- persil
- 230 g de champignons de Paris
- courge butternut (1/4 courge butternut)
- curcuma
- curry
- paprika fumé
- ail
- sel, poivre
- graines de cumin
- graines de courge
Ecrasez les pois-chiches cuits. Ajoutez l’oignon émincé, l’œuf entier, ajoutez le paprika fumé, le cumin, la gousse d’ail. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Formez des petits steaks végétariens et disposez-les sur une feuille de papier cuisson. Faites revenir les champignons avec les épices. Faites revenir l’oignon avec du curcuma et du curry. Coupez la courge butternut en petits dés. Arrosez d’huile d’olive et d’épices. Enfournez. Avec le reste de pois-chiches, faites-les rôtir avec un peu d’épices. Dressez votre assiette, il faut que ce soit harmonieux au niveau des couleurs. Parsemez de persil et de graines de courge.
Bon appétit !
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