Aujourd’hui je me mets aux fourneaux pour vous préparer une chakchouka, une spécialité maghrébine !
Cette version se déguste froide, idéale pour un apéritif dinatoire, une entrée… Je l’ai accompagnée de galettes de maïs, c’est juste délicieux, légèrement épicée et dépaysante !
Ça change des chips, hein ?!
Très beau week-end !
Pour réaliser cette délicieuse recette, il vous faudra :
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 Tomates côtelées
- 3 poivrons, 1 rouge, 1 vert, 1 jaune
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Paprika fumé, cumin
- Du concentré de tomates
- Des oeufs
Commencez par éplucher et émincer votre oignon. Coupez des rondelles de vos tomates côtelées et coupez des lamelles de poivrons. Commencez par faire revenir votre oignon avec vos poivrons dans un peu d’huile d’olive. Bien mélanger. Ajoutez le paprika fumé, le cumin et l’ail. Ajouté du concentré de tomates. Puis ajoutez vos tomates côtelées, du sel, du poivre, un peu d’eau. Laisse mijoter. Cassez vos oeufs dans la préparation.
Vous n’avez plus qu’à déguster avec des galettes de maïs.
Bon appétit !
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