A l’occasion de l’Epiphanie, j’ai décidé de ne pas faire une galette des rois traditionnelle. Je mets à l’honneur une recette familiale à laquelle je tiens beaucoup, il s’agit d’une tourte aux champignons.
Et pourtant, on pourrait croire que c’est une galette des rois à première vue ! Qui parmi vous, s’est laissé avoir ?
Voici la recette :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 barquette de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- 1 brique de crème de soja
- Sel, poivre
- Piment de cayenne
Etalez votre première pâte dans votre plat. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour faciliter la cuisson. Epluchez et coupez vos champignons en tout petits morceaux. Dans un peu d’huile d’olive, faites revenir vos champignons. Ajoutez l’ail , le sel, le poivre, le piment de cayenne. Ajoutez la crème de soja. Laissez réduire. Une fois que le fond de la tarte est précuite. Ajoutez la préparation et recouvrir avec la deuxième pâte. Dorez la pâte avec un jaune d’œuf avant d’enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180 degrés.
Je vous souhaite une joyeuse Epiphanie, profitez de vos proches, à très vite !
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