Une entrée chaude composée de crevettes avec sa sauce pimentée aux poivrons, accompagnée d’une entrée froide, salade de champignons et son assaisonnement. Le tout présenté dans un Patidou, juste divin !
Voici la recette :
- Deux patidoux
- Des crevettes roses
- Du coulis de tomates
- Des poivrons rouges
- Deux oignons
- Du paprika fumé
- Deux gousses d’ail
- Du piment d’Espelette
- Du sel et du poivre
- Des champignons de Paris
- De l’huile de Colza
- De l’huile d’Olive
- De la moutarde
- Du Tabasco
- Du persil frais
Commencez par éplucher et émincer les oignons, l’ail. Dans de l’huile d’olive, faîtes revenir les oignons et l’ail. Une fois que le mélange est bien doré. Faites revenir vos crevettes. Une fois que vos crevettes ont pris une jolie couleur. Ajoutez les lamelles de poivrons rouges. Faites mijoter le tout. Ajoutez le coulis de tomates. Assaisonnez avec le paprika fumé, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Pour la salade de champignons, lavez et épluchez vos champignons. Coupez-les en lamelles. Pour la vinaigrette, mettre dans un bol, deux cuillères à soupe d’huile de colza, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde, ajoutez quelques gouttes de tabasco, du sel, du poivre, et du persil frais émincé. Découpez les chapeaux des deux patidoux, creusez et enlevez la chaire, que vous pouvez utiliser pour faire une purée par exemple.
Dressez vos patidoux avec les deux entrées et servez !
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