Franchement mes petits choux, je suis hyper fière de mon gâteau aujourd’hui !!! C’est la première fois que je réalisais un Carrot Cake…
C’est la période idéale pour ça, on est vraiment dans cette atmosphère du Cocooning Day …
Et croyez-moi pour une première, il est vraiment pas mal ! Il a été validé par mon père et venant du chef, ça a beaucoup de valeur.
Je vous souhaite un agréable Dimanche .
Pour réaliser ce Super Carrot Cake, tu auras besoin de :
- 250 g de carottes râpées
- 4 oeufs
- 100 g de sucre de coco
- 60 ml de lait d’amandes sans sucre
- 200 g de poudre d’amandes
- 2 sachets de levure chimique
- Deux cuillères à soupe de cannelle
- Deux cuillères à soupe de 4 épices
- Une vingtaine d’amandes pour l’appareil
- Deux cuillères à soupe de Skyr nature
- Des fruits confits ou secs
- 100 g de noisettes ou amandes hachées
Commencez par mélanger les carottes , les oeufs, le sucre de coco, le lait, la poudre d’amandes. Ajoutez les épices puis les amandes entières. Bien mélanger. Graissez votre moule à cake. Faites préchauffer votre four à 180 pour 40-45 minutes. Passez au glaçage avec le Skyr nature. Saupoudrez de noisettes ou amandes hachées et ajoutez les fruits secs ou confits.
Le tour est joué !!!! Bonne dégustation !
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