Puisque je suis une fanatique de légumes rôtis et que nous arrivons dans la saison des légumes du soleil, aujourd’hui je te propose une recette hyper simple, rapide et surtout hyper gourmande !
Je te propose une aubergine rôtie au Cottage Cheese et ses petites tomates cerises confites.
Le cottage cheese se marie à merveille avec l’aubergine, sa texture crémeuse s’associe très bien à la chaire fondante de l’aubergine.
Pour réaliser cette recette, il te faudra :
- Une Aubergine
- Deux cuillères à soupe d’huile d’olive au basilic
- 100 g de cottage cheese
- Sel
- Mélange d’épices Knorr Romarin, Origan et Basilic
- Paprika Fumé
- Une dizaine de tomates cerises
- Une cuillère à soupe de gomasio
- Quelques feuilles de basilic fraîches
Commencer par laver votre aubergine. Coupez la dans le sens de la longueur. Faites des entailles dans la chaire pour faciliter la cuisson. Arrosez d’huile d’olive. Saupoudrez avec toutes les épices. Réservez. Lavez vos tomates cerises. Faites des entailles aux deux extrémités. La peau de vos tomates cerises se détachera toute seule si vous souhaitez l’enlever. Arrosez d’huile d’olive, de sel, d’épices origan basilic et romarin, de gomasio. Préchauffer le four à 180 degrés et enfournez pour 20-25 minutes. Surveillez la cuisson. Une fois que la chaire de votre aubergine sera bien fondante, sortez la du four. Garnir votre aubergine de Cottage Cheese et disposez vos tomates cerises rôties sur le dessus. Saupoudrez d’omégasio, de gomasio et mettre quelques feuilles de basilic.
Tu n’as plus qu’à te régaler !
Excellente journée !
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