Aujourd’hui je vous propose une assiette ultra-gourmande à l’occasion de la Saint-Valentin. J’ai beau ne plus manger de poisson ou presque, j’adore le cuisiner, c’est un produit de choix…
Au menu aujourd’hui, Dorade rôtie au thym frais, risotto crémeux aux courgettes et tomates confites, et tomates provençales !
J’espère que ce petit plat fait maison saura vous mettre en appétit et fera plaisir à votre moitié !
Excellente Saint-Valentin ❤️
Pour réaliser ce plat de résistance, il vous faudra :
- Deux belles Dorades
- Un Bouquet Garni
- Huile de Colza
- Deux oignons blancs
- Sel, poivre
- Trois belles tomates
- Une courgette
- Une brique de Soja Cuisine
- Une tasse de risotto
- Deux tasses d’eau
- Un cube de bouillon de volaille
- Persil
- Chapelure
- Deux gousses d’ail
Commencer par laver et éplucher la courgette, laver également vos tomates. Pour les tomates provençales, coupez vos tomates en deux. Préparez la garniture, dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de chapelure avec une cuillère à soupe d’huile de colza, du persil, du sel, du poivre. Hachez vos gousses d’ail et ajoutez à la préparation. Versez-la sur vos tomates et enfournez pour 20-25 minutes à 180 degrés. Disposez les daurades sur une feuille de papier cuisson, arroser d’une à deux cuillères à soupe d’huile d’olive ou de colza. Assaisonnez avec du sel, poivre. Ajoutez le thym frais sur votre poisson. Faites préchauffer votre four à 180 degrés et enfournez le poisson pour 30 à 40 minutes. Pour le risotto, faites revenir un oignon blanc dans votre poêle, ajoutez le volume de risotto, faites le légèrement grillé. Ajoutez vos dès de tomates ainsi que la courgette coupée en dés, faites revenir. Ajoutez les deux volumes d’eau avec le cube de bouillon de volaille. Laissez réduire. Puis crémez avec le Soja Cuisine.
Dressez votre assiette avec la Dorade rôtie au thym frais, les tomates provençales et le risotto crémeux aux courgettes et tomates confites.
Bon appétit !
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