Hello la team, qui dit Janvier dit Épiphanie et qui dit Épiphanie dit Galette des Rois! Alors que l’on soit Galette à la frangipane ou Gâteau des Rois, tout ça rime avec Gourmandise !
Et bien cette année, je vous propose une recette de Galette des rois à la noix de coco ! Je peux vous dire que cette frangipane aromatisée est vraiment une très belle découverte pour moi, ça change de la recette traditionnelle….
Et toi plutôt Galette Frangipane ou Gâteau des Rois ?
Aimes-tu aromatiser ta galette ou préfères-tu la recette traditionnelle ?
Excellente soirée !
Pour réaliser cette délicieuse Galette des Rois à la noix de coco, il te faudra :
- 4 pots compotes de pommes sans sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 200 g de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de vanille
- 2 oeufs entiers
- 1 jaune d’œuf
- Sucre Stevia
- 2 pâtes feuilletées
- Une fève
Pour commencer, séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre et la compote de pommes. Ajoutez la farine, l’arôme de vanille et la noix de coco râpée. Bien mélanger !
Dans votre plat, déroulez la première pâte feuilletée. Versez l’appareil à frangipane. Dépose ta fève. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée en repliant les bords vers l’intérieur. Creusez une petite cheminée au centre de la galette. Badigeonnez votre galette avec le jaune d’œuf. Enfournez pour 30 min à 180 degrés.
Et hop ! Le tour est joué ! Alors qui sera le roi ou la reine ?
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