Le Petit Frais Bruschettas de Petit Veganne fait partie de mes coups de cœur. Ses épices et son côté onctueux m’ont inspiré une Bruschetta de carottes rôties et confites au sirop d’agave et à la sauce soja salée.
J’avais envie également d’associer ce faux-mage à un autre légume qui est trop peu mis en valeur, le topinambour, un légume « oublié » ! Le topinambour se rapproche de l’artichaut si vous n’avez jamais goûté…
Voici deux idées de tartines gourmandes avec des Topping gourmands et croquants !
Excellente journée !
Pour réaliser ces Bruschettas, il vous faudra :
- Deux tartines de Pain Aux Céréales
- Deux Carottes
- Trois topinambours
- Deux cuillères à soupe de sirop d’agave
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Deux cuillères à soupe de sauce Soja salée
- Des fruits à coque concassés
- Le Petit Bruschettas
Commencez par éplucher vos légumes. Coupez les carottes en bâtonnets, les topinambours en lamelles. Sur une feuille de papier cuisson, étalez vos légumes. Dans un bol, mélangez la sauce soja salée, le sirop d’agave et l’huile d’olive. Versez la marinade sur les légumes. Enfournez votre plaque de légumes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Coupez vos tranches de pain assez épaisses. Faites les griller et étalez le petit Bruschetta comme base. Une fois vos légumes bien fondants, dressez vos tartines avec les carottes d’un côté, les topinambours de l’autre et pour apporter du croquant, concassez vos fruits à coque, et parsemez vos tartines avec.
Vous n’avez plus qu’à vous régaler !
Bon appétit !
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