À l’occasion d’Halloween cette année, je vous propose une recette de Citrouilles Croustillantes avec une petite garniture gourmande et surprise.
Une petite recette accessible à tous et à toutes avec peu d’ingrédients et tellement délicieuse ! On est vraiment dans l’esprit de cette saison automnale avec un fruit de saison !
Quant aux épices utilisées, ce sont les fameuses Pumpkin Spice, je les aies faites maison, rien de plus simple et comme ça j’en ai à volonté, vous aurez besoin d’un mélange de 5 épices. Pour les sublimer, je rajoute mon ingrédient mystère, du sucre saveur spéculoos !
Pour réaliser ces délicieux feuilletés sucrés, il vous faudra :
- Deux pâtes feuilletées avec 30% de MG en moins
- 5 pommes golden
- Un mélange des 5 épices ,( 5 cuillères à soupe de cannelle, deux cuillères à café de gingembre moulu, une cuillère à café de 4 épices, 1 cuillère à café de clous de girofle et une cuillère à café de muscade)
- Des pépites de chocolat
- Du pralin
- Un jaune d’oeuf
- Un pinceau
- Un emporte pièce en forme de citrouille
Commencez par épluchez et lavez vos pommes. Coupez les en petits cubes. Dans une casserole, avec un fond d’eau, faites les compotes avec le mélange d’épices. Une fois les pommes cuites, mixez le mélange. Réalisez des citrouilles avec l’emporte pièce autant de fois que vous avez de pâte feuilletée. Versez la compote de pommes épicée sur une première pâte, ajoutez quelques pépites par dessus la compote et fermez avec une deuxième pâte feuilletée. Reproduire l’opération avec du pralin cette fois ci puis avec du chocolat et ainsi de suite.
Une fois vos citrouilles croustillantes réalisées. Cassez un oeuf et badigeonnez le dessus de vos citrouilles pour les faire dorer. Préchauffez votre four à 180 degrés pour 20-25 minutes.
Et voilà nous n’avez plus qu’à déguster !
Aucun commentaire