Si vous ne connaissez pas le dukkah, c’est une préparation traditionnelle égyptienne proposée par la Savoureuse Compagnie.Il s’agit d’un mélange de noix de graines concassées et torréfiées mélangées aux herbes fraîches. La tradition dit qu’il faut tremper une tranche de pain dans l’huile et ensuite saupoudrez cette préparation sur le pain.
On est sur un topping sain, sans additif, sans gluten, sans arôme artificiel qui peut être une excellente alternative au sucre, sel et vinaigrette.
J’ai testé leur coffret découverte qui se compose de deux dukkah salés, le Dukkah Addict et le Dukkah Liente. On est sur deux mélanges très parfumés et savoureux avec du cumin, de la coriandre, des noisettes, du sésame. Ce sont vraiment des préparations très épicées qui invitent au dépaysement, au voyage. Le Dukkah au Lin est une version sucrée avec des figues séchées, des noix, des graines. Il a toute sa place dans un laitage, sur des fruits, dans un gâteau, porridge, ou même dans une préparation à cookies par exemple. Ça regorge vraiment de recettes saines et gourmandes.
C’est à la fois, croquant, épicé, parfumé. Vous pouvez saupoudrez ces préparations sur des viandes, poissons, tofus, légumes, desserts….Je pense même que ce topping peut également se marier à une soupe. Je suis ravie d’avoir testé cette spécialité étrangère qui est vraiment excellente. Je suis friande de ce genre de produit, qui est un peu sur le même principe que le gomasio.
Je valide à 100% ces produits qui sont vraiment en accord avec mes goûts et habitudes alimentaires.
Je vous invite à consulter leur site et à tester leurs produits. C’est vraiment une réussite tant par le goût que par la composition.
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Je vous souhaite une excellente journée.
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