Loca Délice propose une gamme de tofus aromatisés de très bonne qualité. Vous avez le choix, Nature, au Piment d’Espelette, Tamari ou encore au Thé Noir. Tous ces produits m’ont inspiré et aujourd’hui, je vous propose de réaliser un plat avec leur tofu au thé noir. Il est très moelleux, tendre et fondant.
Aujourd’hui, il sera caramélisé, accompagné d’un risotto aux champignons et châtaignes puis de carottes rôties au soja et miel. Une assiette à la fois gourmande, riche en saveurs, de saison et pleine de bienfaits.
N’hésitez pas à aller jeter un coup d’œil sur le site de Loca Délice.
Allez, tous aux fourneaux !
Pour réaliser ce plat, il vous faudra :
- 3 belles carottes
- 90 g de tofu saveur thé noir
- Un mélange de champignons ( Pleurotes, Cèpes, Bolets)
- Quelques belles châtaignes
- 1 cuillère à soupe de graines de sésames grillées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 Oignon
- 1/2 tasse de riz
- Une tasse entière d’eau
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
Commencez par faire revenir vos oignons dans un peu d’huile d’olive. Une fois que vos oignons sont bien dorés, ajoutez le riz et laissez le colorer. Une fois que votre riz est bien coloré, ajoutez l’eau et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz ait absorbé l’eau. Une fois le riz presque cuit, ajoutez les champignons et laissez mijoter.
Suite à ça, réalisez la marinade pour le tofu au thé noir, mélangez le sirop d’agave, le paprika doux, le sel et l’huile d’olive. Trempez vos lamelles de tofu dans la préparation et faites-les snacker quelques minutes, il faut que les lamelles soient bien dorées.
Par la suite, réalisez la sauce pour faire rôtir vos carottes. Il vous suffit de mélanger la sauce soja, le miel et les graines de sésame grillées. Badigeonnez vos carottes avec cette préparation à l’aide d’un pinceau. Faites préchauffer votre four à 180 degrés et enfournez pour une vingtaine de minutes.
Dressez votre assiette avec le tofu caramélisé et légèrement croustillant, le risotto à l’aide d’un emporte-pièce et les carottes rôties.
Vous n’avez plus qu’à vous régaler.
Bon appétit !
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