J’ai découvert la marque de Tofu Loca Délice, une superbe enseigne qui propose une large gamme de Tofu aux saveurs originales. Leurs produits sont vraiment excellents, hyper tendres, moelleux et parfumés. J’ai goûté à beaucoup de tofu jusqu’à présent et celui-ci reste mon préféré tant au niveau de la texture que du goût !
Avec la recette que je vais vous proposer, croyez-moi, vous allez adorer le tofu si ce n’est pas le cas. Je vous propose des Nuggets de Tofu avec une panure vegan et zéro déchet à base d’amandes et en accompagnement, des tagliatelles de courgettes rôties au miel et soja.
N’oubliez pas que le tofu est une excellente source de protéines à ne pas sous-estimer dans votre alimentation. Tous aux fourneaux, le tofu nature de Loca Délice m’a rendue créative…
Pour réaliser cette délicieuse recette, vous aurez besoin :
- 100 g de Tofu Nature de Loca Délice coupés en dés
- 50 g d’Amandes effilées
- 4 biscottes de froment
- Ail en poudre
- Paprika fumé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 100 g de Yaourt Vegan Nature aux Amandes
- 1 cuillère à soupe de Moutarde
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 courgettes taillées dans la longueur
- Graines de courge
Commencez par réaliser votre panure végétale et zéro déchet en mixant les amandes effilées et les quatre biscottes. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail, le paprika fumé, le sel, les graines de courge. Mélangez le yaourt vegan aux amandes et la moutarde. Plongez vos dés de tofu dans la mixture yaourt/moutarde puis dans la panure. Étalez vos nuggets maison sur une feuille de papier sulfurisée. Préchauffez votre four à 180 degrés et enfournez pour 15-20 minutes.
Pour réaliser l’accompagnement, commencez par faire chauffer de l’eau et ébouillanter vos tagliatelles de courgettes seulement quelques secondes et plongez les à nouveau dans un bol d’eau froide. Les courgettes doivent être souples, tendres et légèrement croquantes. Ensuite, réalisez votre marinade à base de soja et de miel, en mélangeant ces deux ingrédients et ajoutez un peu d’ail moulu et des graines de sésame grillées (facultatif).
Égouttez bien les courgettes, et disposez sur une feuille de papier sulfurisée, versez la marinade par dessus. Faites préchauffer votre four à 180 degrés pour 20 minutes, les courgettes doivent être légèrement rôties.
Vous n’avez plus qu’à dresser votre assiette, croyez-moi vous allez vous régaler !
Excellente journée, prenez soin de vous !
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