Hello les amis ! Aujourd’hui, c’est une recette de saison ultra-réconfortante que je vous propose. Il s’agit d’une soupe Butternut/Potimarron.
Un pur délice avec des légumes bio et de saison. c’est la recette idéale pour vos soirées automnales. J’ai également réalisé des croûtons maison à l’ail, c’est très rapide,facile et surtout hyper bon !
Allez go, en cuisine !
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- Une courge butternut
- Un potimarron
- Deux cubes de bouillon sans sel
- Deux oignons
- Quatre pommes de terre
- Du sel et du poivre
- De l’huile d’olive
- Une cuillère à coupe de noix de muscade
- Des rondelles de pain
- Deux gousses d’ail
Commencez par éplucher et couper l’ensemble des légumes, pommes de terre et oignons. Dans une cocotte, commencez par faire revenir vos oignons dans un peu d’huile d’olive.
Une fois que vos oignons sont bien dorés, ajoutez les pommes de terre et le mélange Butternut/Potimarron. Faites suer l’ensemble de vos légumes. Préparez un bouillon de légumes avec les deux cubes de bouillon de légumes sans sel. Une fois, vos légumes bien cuits, mouillez vos légumes à hauteur avec le bouillon. Laissez mijoter.
Puis mixez avec un mixeur plongeant. Sur une feuille de papier cuisson, étalez vos rondelles de pain. Enfournez pour 10 minutes à 200 degrés.
Une fois vos croûtons bien dorés et croustillants, frottez les gousses d’ail contre le pain. Ajoutez un topping comme ces graines de potiron grillées saveur tamari.
Et voilà, il ne vous reste plus qu’à déguster bien chaud.
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