Ca vous dit de partir en Italie avec moi ? Evadons-nous ensemble le temps d’une recette…
Aujourd’hui je me mets aux fourneaux pour vous préparer un pain typiquement italien, « la focaccia », moelleux, croustillant et très parfumé. C’est une recette très simple et dépaysante, vous êtes prêt à décoller ? Go c’est parti !
J’espère que cette nouvelle recette vous plaira, je vous embrasse, prenez soin de vous !
Voici la recette :
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- 12 g de levure boulangère
- 5 cl d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de pulpe de tomate
- 15 cl d’eau
- 250 g de farine de blé
- Sel
Commencez par diluer la levure dans un peu d’eau et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez le reste des 15 cl d’eau et l’huile d’olive à cette préparation. On ajoute ensuite ce mélange à la farine ainsi que du sel.
Malaxez bien votre pâte et formez une belle boule. On recouvre avec un film plastique et on laisse reposer pendant environ 12 h. Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à patisserie en forme
de rectangle d’une épaisseur de 1 à 2 cm d’épaisseur. Ensuite parsemez votre pâte d’un mélange romarin, thym , on recouvre de pulpe de tomates. Laissez reposer 2 h. Piquez la focaccia avec un couteau et ajoutez un peu
d’huile d’olive dans les trous. Préchauffez votre four à 180 degrés. On enfourne pour une vingtaine de minutes.
La focaccia est prête !
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