Le soleil revient progressivement…. et les apéritifs entre amis sont pour bientôt ! Voici une idée de tartinade gourmande, colorée à faire découvrir à vos amis.
Rien de meilleur qu’un bon houmous de butternut pour changer du houmous traditionnel ! Le mélange butternut/lentilles corail/purée d’oléagineux/épices, c’est juste excellent ! Pour accompagner ce délicieux houmous légèrement épicé, je vous recommande des petits toasts, des gressins….
Bonne journée les ami(e)s !
Voici la recette :
- 100 g de lentilles corail
- 200 g de courge butternut
- 1 cuillère à soupe de purée d’amandes complètes
- 1 cuillère à café de curry
- un pincée de sel
- du paprika fumé ( facultatif)
- 1 gousse d’ail
Epluchez et coupez la courge butternut en cubes. Faites cuire les lentilles corail dans un grand volume d’eau (il faut que les lentilles soient entièrement recouvertes). Ajoutez les dés de courge butternut aux lentilles corail. Mettre un peu de sel. Dans le mixeur, mettre les lentilles corail, la courge butternut, ajoutez la purée d’amandes, le curry, le paprika fumé, la gousse d’ail et le sel. Mixez. Ajoutez l’huile d’olive, personnellement, je n’ai pas eu besoin d’en rajouter, libre à vous de le faire…Mettre dans un contenant en verre au réfrigérateur.
Bon appétit !
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