Au menu aujourd’hui une bonne soupe chinoise pour réchauffer nos soirées hivernales, ça change de nos soupes traditionnelles.
De l’exotisme, de la chaleur et des saveurs dépaysantes, un combo parfait !
Voici la recette :
- Une dizaine de crevettes roses
- Une boîte de pousses de bambou
- Des shitakés
- Deux bouillons de soupe miso
- Un poireau
- Une carotte
- 2 oignons
- Coriandre fraîche
- Sauce soja
- Ail
- Gingembre en poudre
Epluchez et émincez l’ail et les oignons. Hydratez les shitakés dans un peu d’eau tiède. Faites revenir l’ail et les oignons dans de l’huile d’olive. Ajoutez le poireau émincé, la carotte. Ajoutez les shitakés coupés en morceaux. Laissez mijoter. Ajoutez les deux bouillons de miso. Couvrir avec de l’eau. Egouttez les pousses de bambou et ajoutez les à la préparation. Assaisonnez avec la sauce de soja et de la poudre de gingembre. Décortiquez vos crevettes et ajoutez à la préparation. Laissez réduire.
Servir bien chaud !
J’espère que cette nouvelle recette vous a plu, je vous souhaite une belle soirée !
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