Une petite pause gourmande et chocolatée, ça vous dit ? On dit souvent que le chocolat est un anti-dépresseur, et j’ai tendance à y croire ! Ici, je vous propose une recette de mousse au chocolat sans œuf, mais avec du tofu soyeux, c’était une première pour moi, mais comme vous l’avez sûrement compris, je m’intéresse de près à la cuisine végétarienne et végétalienne. J’ai été très surprise du résultat, la mousse était légère et onctueuse ! C’était un véritable délice. Le petit plus ce fut le goût fruité car j’ai utilisé un chocolat noir à 70% de cacao parfumé à la framboise.
Pour réaliser ce dessert gourmand, il vous faudra
- 250 g de chocolat noir à 70 % de cacao mais vous pouvez utiliser du chocolat au lait ( mais si vous préférez une version plus healthy, je recommande le chocolat noir ).
- 200 g de tofu soyeux
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de coco
- Lait de noisette (quantité à définir selon la consistance que vous souhaitez).
Les étapes à suivre.
Faire fondre votre chocolat au bain marie. Montez le tofu soyeux et le sucre au batteur électrique. Ajoutez le chocolat fondu à cette préparation. Ajoutez le lait de noisette en fonction de la consistance que vous voulez obtenir. Laissez refroidir au réfrigérateur pour que votre mousse durcisse un peu.
Je vous conseille de déguster cette mousse au chocolat avec des fruits frais, le combo est parfait !
Bonne journée et bonne semaine !
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